Glutamin - Ostani Fit

Glutamin je važna aminokiselina s mnogim funkcijama u tijelu.

Vaše tijelo prirodno proizvodi tu aminokiselinu, a nalazi se i u mnogim namirnicama. Ako niste sigurni unosite li dovoljno glutamina kroz hranu možete ga unijeti u obliku praha kao suplement.

Ovaj članak objašnjava zašto je glutamin važan i govori o prednostima i sigurnosti dodataka glutamina.

Što je glutamin?

Glutamin je aminokiselina. Aminokiseline su molekule koje u tijelu igraju mnoge uloge. Njihova glavna svrha je da posluže kao građevni blokovi proteina.

Proteini su ključni za organe. Oni također služe i drugim funkcijama, kao što su transport tvari u krvi i borba protiv štetnih virusa i bakterija.
Kao i mnoge druge aminokiseline, ona postoji u dva različita oblika: L-glutamin i D-glutamin.

Gotovo su identični, ali imaju nešto drugačiji molekularni raspored.
Oblik koji se nalazi u hrani i suplementima je L-glutamin. Neki dodaci ga navode kao L-glutamin, ali drugi jednostavno koriste širi pojam glutamin.

Dok se L-glutamin koristi za proizvodnju bjelančevina i obavljanje drugih funkcija, čini se da je D-glutamin relativno nevažan u živim organizmima.

L-glutamin se prirodno može proizvesti u vašem tijelu. U stvari, to je najzastupljenija aminokiselina u krvi i drugim tjelesnim tekućinama.

Međutim, postoje slučajevi kada su potrebe vašeg glutamina u tijelu veće od njegove sposobnosti da ga proizvodi.

Stoga se smatra uvjetno potrebnom aminokiselinom, što znači da se mora dobiti iz prehrane u određenim uvjetima, poput ozljeda ili bolesti.

Također, glutamin je važna molekula za imunološki sustav i zdravlje crijeva.

Najveće količine nalaze se u životinjskim proizvodima zbog visokog sadržaja proteina.

Međutim, neke namirnice na biljnoj bazi imaju veći postotak glutamina u svom proteinu.

Jedno je istraživanje koristilo napredne laboratorijske tehnike kako bi se utvrdilo koliko L-glutamina se nalazi u raznim namirnicama.

Slijede postoci bjelančevina koje čine L-glutamin u svakoj hrani:

Jaja: 4,4% (0,6 g na 100 g jaja)
Govedina: 4,8% (1,2 g na 100 g govedine)
Posno mlijeko: 8,1% (0,3 g na 100 g mlijeka)
Tofu: 9,1% (0,6 g na 100 g tofua)
Bijela riža: 11,1% (0,3 g na 100 g riže)
Kukuruz: 16,2% (0,4 g na 100 g kukuruza)

Iako neki biljni izvori, poput bijele riže i kukuruza, imaju velik postotak proteina koji se sastoji od glutamina, oni imaju prilično nizak sadržaj proteina u cjelini.

Stoga su meso i drugi životinjski proizvodi najjednostavniji načini dobivanja velikih količina.

Nažalost, točan sadržaj glutamina u mnogim specifičnim namirnicama nije proučavan.

No, budući da je glutamin potreban dio bjelančevina, gotovo svaka hrana koja sadrži protein sadrži malo glutamina.

Usredotočenost na dobivanje dovoljne količine proteina u vašoj cjelokupnoj prehrani jednostavan je način za potencijalno povećanje količine glutamina koji konzumirate.

Jedna od najvažnijih funkcija glutamina je njegova uloga u imunološkom sustavu.

To je kritični izvor goriva za imunološke stanice, uključujući bijele krvne stanice i određene crijevne stanice.
Međutim, njegova razina u krvi može se smanjiti zbog većih ozljeda, opekotina ili operacija.

Ako su potrebe tijela za glutaminom veće od njegove sposobnosti da ga proizvodi, vaše tijelo može razgraditi zalihe proteina, poput mišića, kako bi oslobodilo više ove aminokiseline.

Uz to, funkcija imunološkog sustava može se ugroziti ako su nisu dostupne dovoljne količine glutamina. Iz tih razloga, dijeta s visokim stupnjem proteina, dijeta s visokim stupnjem glutamina ili dodataka glutamina često se propisuju nakon većih ozljeda poput opekotina.

Studije su također izvijestile da dodaci glutamina mogu poboljšati zdravlje, smanjiti infekcije i dovesti do kraćeg boravka u bolnici nakon operacije.

Štoviše, pokazalo se da poboljšavaju preživljavanje i smanjuju troškove liječenja kod kritično bolesnih pacijenata.